1准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。
2土豆去皮切厚片，泡在水里。
3上海青摘洗干净。
4培根和烤肠切片。
5塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
6泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
7煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
8把材料里所有的调料混合成味汁。
9土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
11摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
12等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。1、步骤11中，开小火煮的时候，最好可以经常转动一下锅，保证锅底受热均匀。
2、顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴吃。
3、最后一步用大火加热1-2分钟，也是为了能有锅巴。