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2、香菇洗净切碎

时间:2020-04-04 18:03

鸡蛋 虾仁

日式茶碗蒸蛋的调料:

香菇 鸡精 香油 蒸鱼豉油

做日式茶碗蒸蛋所需厨具:

蒸锅

日式茶碗蒸蛋的做法图解步骤

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1、准备好所有的食材。

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2、香菇洗净切碎。

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3、鸡蛋打入碗中。

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4、加入盐和鸡精搅拌均匀。

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5、然后加入温水搅拌均匀。

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6、再把蛋液过滤一下。

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7、包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。

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澳门新莆京娱乐网站,8、蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。

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9、再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液凝固(差不多8-10分钟)即好,吃的时候淋入香油和少许蒸鱼豉油。

家常美食网小窍门:

1·鸡蛋搅打的时候要轻一点,以免更多空气经入蛋液中。 2·最好加入温水,水量以所用茶碗2/3量就好。 3·蛋液要过滤一下,再蒸制,这是最重要的,这样蛋羹才会细滑鲜嫩。 4·蒸鸡蛋羹要包入保鲜膜,以免水蒸气进入碗中,火用中小火就好,不需大火。 5·加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。

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