1.料酒、小苏打、白糖放入肉糜
2.再放入蚝油、生抽、黑胡椒、胡萝卜丝等
3.再放入蒜末顺着一个方向不停地搅(不要一下子加入太多牛奶,不然就泻了);然后用油搓手,就可以捏肉丸了,用手搓圆,放在盘子里;开到中火,炸丸子12分钟(等到丸子浮起来,再等个1分钟就好了)
4.将炸好的丸子用厨房用纸吸油(多出来的丸子放在冰箱冷冻储藏);热锅少许油,加入香菜杆、番茄酱翻炒即可出锅