某某茶叶有限公司欢迎您!
澳门新莆京娱乐网站 > 食材食谱 > 这个树桩蛋糕切开来会给小朋友带来惊喜哟

这个树桩蛋糕切开来会给小朋友带来惊喜哟

时间:2020-02-13 09:32

对圣诞这个节日无感,但是喜欢各种节日的欢乐氛围,总是想抓住每个节日凑个热闹。今年圣诞已经有小朋友跟我预定了圣诞礼物,为了到时候不丢手艺,周末在家做了个蛋糕练练手。大半年没碰奶油霜了,感觉有些裱花无能了,真应了“三天不练手生”这话。本来是想做个大理石戚风模仿树干的木纹效果,但是貌似可可面糊多了些,纹理不够明显,还有树皮抹得光滑了些,缺少了那种饱经沧桑的粗糙感。做下总结,希望下次做的能让小朋友满意。还有,偷偷说个秘密,这个树桩蛋糕切开来会给小朋友带来惊喜哟。

切开有惊喜的圣诞树桩蛋糕

蛋糕体:鸡蛋5个、低粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖90克、可可粉10克

巧克力甘纳许:黑巧克力160克、淡奶油160克

奶油淋面:淡奶油100克、糖10克

装饰:奶油霜适量、洗净晾干的松塔2个糖果、巧克力豆适量

图片 1

圣诞树桩蛋糕的做法

1-2.将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。

图片 2

3.蛋黄加入30克白糖搅拌均匀。

4.蛋黄中加入牛奶拌匀。

图片 3

5.蛋黄中加入植物油拌匀。

6.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

图片 4

7.将可可粉加入适量热水拌匀成浓稠的糊状。

8.将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡时再加入20克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

图片 5

9.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

10.将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。

图片 6

11.取三分之一面糊加入可可糊略作翻拌。

12.将可可面糊倒入剩余的面糊中略作翻拌。

图片 7

11.将拌好的面糊倒入中空蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤50-55分钟后,取出倒扣在烤网上晾凉脱模。

12.黑巧克力切碎。

图片 8

13.淡奶油放入奶锅中加热至微微沸腾。

14.将淡奶油加入到巧克力碎中,静置10分钟左右,待淡奶油慢慢将巧克力融化后搅拌均匀。

图片 9

15.用做好的巧克力甘纳许抹在蛋糕的侧面。

16.在蛋糕中间的孔中填入糖果和巧克力豆。

图片 10

17.将表面抹上甘纳许,用抹刀顶端旋转着刮出树桩的年轮。

18.用抹刀在侧面刮出树皮的粗糙感,用叉子画出纹路。(抹刀刮面的时候可以稍稍用力些,我这个刮的轻了,几乎看不出来了)

图片 11

19.淡奶油100克加10克糖打发约七八分,尚能流动的状态。

20.将淡奶油取一部分淋在蛋糕的一侧,做出白雪的造型。

图片 12

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

21.剩余的淡奶油挤在蛋糕底部的周围,做出雪地的效果。

22.装饰上奶油霜做的圣诞花、冬青等。

图片 13

图片 14

韩式奶油霜

原料:黄油100克、淡奶油150克、糖粉40克、色素适量

韩式奶油霜的做法

1.黄油100克切丁室温软化

图片 15

2.加入糖粉搅拌至细腻光滑

3.分次加入淡奶油150克搅拌均匀。

图片 16

4.用做好的奶油霜做出需要的花朵造型。

图片 17

图片 18

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋